O frango com quiabo é uma verdadeira delícia mineira. Entretanto, existem alguns detalhes no preparo que poucos cozinheiros conhecem. Por exemplo, o chef Marco Aurélio Sena, do Tantin Bar, diz que as coxas e sobrecoxas devem ser braseadas com pouco líquido, para que a carne fique úmida e a pele douradinha.Confira o passo a passo dessa receita de frango com quiabo: