FR12 SAO PAULO - SP - 07/11/2024 - PALADAR - DOCES NATALINOS EUA - Doces natalinos EUA, para o caderno Paladar. FOTO: Felipe Rau/Estadão
Por Redação Paladar
Gingerbread Cookie
Biscoitos de gengibre delicioso e divertidos de preparar para se deliciar e enfeitar sua mesa de Natal
DificuldadeFácil
Tempo de preparoReserve um tempinho
Rendimento40 porções
Se tem um biscoito que consegue concentrar a vibe de Natal, é o Gingerbread Cookie ou biscoito de gengibre. Além do sabor doce e picante, essa sobremesa de natal também encanta por seu formato diferenciado que pode variar entre homem de gengibre e casinha de gengibre. Para você não errar na hora de preparar esses biscoitos de natal, o chef Pâtissier, Cesar Yukio, ensina o passo a passo para deixar sua mesa de Natal mais bonita ainda. Confira essa receita de natal super fácil e divertida.
Ingredientes
420 g de farinha de trigo
4 g de gengibre em pó
2 g de canela em pó
1 g de noz moscada em pó
1 g de cravo em pó
5 g de bicarbonato de sódio
2 g de sal refinado
170 g de manteiga sem sal em ponto de pomada
165 g de açúcar mascavo
120 g de melaço de cana
1 ovo
5 ml de extrato de baunilha
300 g de glacê real para decoração
Preparo
1.Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o gengibre, a canela, a noz moscada, o cravo, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3.Na batedeira, utilizando a raquete, bata a manteiga e o açúcar mascavo até que fique bem leve e fofo.
4.Adicione o ovo, o melaço de cana e a baunilha e bata mais um pouco.
5.Agregue os secos peneirados e bata até estar incorporado e virar uma massa homogênea. Cuidado para não bater demais. Cubra a massa com papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
6.Abra a massa com a ajuda de um rolo para massas e corte as bolachas.
7.Leve para assar por aproximadamente 10 minutos, ou até as beiradas começarem a dourar.
8.Tire do forno e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. Retire-os da assadeira e deixe-os resfriar sobre uma grade.
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