Continua após a publicidade

Receitas
Hambúrguer no pão brioche com queijo, salame, cebola roxa e mel.Hambúrguer com salame e mel da Tradi Foto: Hamburgueria Tradi/Divulgação
Por Redação Paladar

Hambúrguer com salame e mel

Receita prática e rápida de hambúrguer artesanal

DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento4 porções
Este hambúrguer artesanal da Tradi leva salame, mel, cebola roxa e mussarela no pão de hambúrguer de sua preferência. A hamburgueria está sob o comando de Lierson Mattenhauer e faz uma carne com 20% de gordura.

Ingredientes

  • 500 gramas de carne com 20% de gordura (pode ser acém, fraldinha, peito, costela ou outro corte de segunda)
  • Sal a gosto
  • 4 pães de hambúrguer
  • Queijo mussarela a gosto
  • Salame diavoletti a gosto
  • Cebola roxa a gosto
  • Mel a gosto

Preparo

Hambúrguer
  • 1.Misture a carne de modo homogêneo e faça 4 bolinhas de 125 gramas cada uma.
  • 2.Pressione com algo até chegar a um disco com diâmetro de aproximadamente 11cm. Reserve
  • 3.Frite numa frigideira antiaderente com alta temperatura (mais ou menos 220 graus).
  • 4.Coloque uma mantinha de sal e, em dois minutos aproximadamente, retire por um minuto para a frigideira recuperar temperatura.
  • 5.Quando virar, coloque imediatamente o queijo de sua preferência, assim o queijo já vai derretendo com o calor do hambúrguer.
  • 6.Deixe por mais dois minutos, retire e deixe descansando por mais um minuto, de preferência em uma grade, assim os sucos internos da carne vão se estabilizar, evitando com que os líquidos molhem o pão. , o tempo de cocção depende da

Pão
  • 1.Sele o pão passando manteiga nos dois lados e colocando na frigideira até dourar.

Montagem
  • 1.Coloque o hambúrguer, a mussarela, o salame diavoletti, a cebola roxa e o mel nesta ordem sobre a fatia inferior do pão e feche com a outra fatia.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.