'Quitandinha', hambúrguer vegetariano do hambúrguer vegetariano da Lanchonete da Cidade Foto: Divulgação Lanchonete da CidadeIngredientes
- 3 cenouras
- 3 berinjelas
- 1 abobrinha
- 50 g de cogumelo Paris
- 3 colheres (sopa) de soja
- 1 colher (café) de salsinha
- 1 colher (sobremesa) de cebola
- 20 g de castanha-de-caju
- 3 fatias de pão de forma
- 2 ovos
- Óleo de alho
- 1 pitada de sal
Preparo
- 1.Fatie os legumes e grelhe bem.
- 2.Corte com a faca em pequenos pedaços e reserve.
- 3.Corte o pão de forma e misture com a castanha-de-caju até virar uma farinha.
- 4.Cozinhe o cogumelo e bata no liquidificador com os ovos. Em seguida, misture com a farinha de pão.
- 5.Hidrate a soja com água e cozinhe até ficar macia.
- 6.Adicione a soja, a salsinha, o alho e o sal aos legumes e, em seguida, misture com o restante dos ingredientes.
- 7.Modele no formato de hambúrguer e coloque papel-manteiga no fundo.