Hambúrguer vegetariano

Aprenda a fazer a receita de hambúrguer vegetariano da Lanchonete da Cidade, blend variado e delicioso

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento5 porções

Os vegetarianos também gostam de hambúrguer! Aprenda a saborosa receita de hambúrguer vegetariano da Lanchonete da Cidade, que rende cinco porções deliciosas e é 100% sem carne.A base do hambúrguer leva cenoura, berinjela, cogumelo Paris e até pão de forma. O sabor é incrível e pode acompanhar qualquer sanduba. O hambúrguer é servido dentro do sanduíche ‘Quitandinha’, tradicional da Lanchonete da Cidade. Experimente!

Ingredientes

3 cenouras
3 berinjelas
1 abobrinha
50 g de cogumelo Paris
3 colheres (sopa) de soja
1 colher (café) de salsinha
1 colher (sobremesa) de cebola
20 g de castanha-de-caju
3 fatias de pão de forma
2 ovos
Óleo de alho
1 pitada de sal

Preparo

1.Fatie os legumes e grelhe bem.
2.Corte com a faca em pequenos pedaços e reserve.
3.Corte o pão de forma e misture com a castanha-de-caju até virar uma farinha.
4.Cozinhe o cogumelo e bata no liquidificador com os ovos. Em seguida, misture com a farinha de pão.
5.Hidrate a soja com água e cozinhe até ficar macia.
6.Adicione a soja, a salsinha, o alho e o sal aos legumes e, em seguida, misture com o restante dos ingredientes.
7.Modele no formato de hambúrguer e coloque papel-manteiga no fundo.

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