Indo além de aperitivo, o homus também pode ser entrada, acompanhamento ou prato principal

Por Redação Paladar

Homus com legumes grelhados

Homus com legumes grelhados pode ser uma ótima opção para o seu prato do dia

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento5 porções

Se você chegou aqui com a ideia de que homus é apenas uma entrada ou acompanhamento, está totalmente enganado. Sabia que você também pode consumi-lo como prato principal? É isso que eu vou te ensinar hoje, com esta receita do chef Cassiano Oliveira, do Carrasco Bar. Tenho certeza que este saboroso prato, que também leva legumes na composição, vai te impressionar. Veja o passo a passo abaixo:Caso tenha vontade de conhecer outros pratos que acompanham legumes feitos no forno, confira: + Vegetais assados + Antepasto assado + Sanduíche provençal + Sopa de abóbora e cebola assadas + Salada assada de vegetais e uva

Ingredientes

500 g de grão de bico
60 g de Tahine
100 ml de azeite de oliva
100 ml de água
100 ml de suco de limão
Sal e zaatar a gosto
Abóbora cabotiá em fatias
Cenoura em palitos
Cebola cortada em quatro

Preparo

1.Deixe o grão de bico de molho por 24 horas.
2.Cozinhe este grão de bico até ficar bem molinho.
3.Coloque esta mesma leguminosa no liquidificador.
4.Acrescente o Tahine, o azeite de oliva, a água e o suco de limão.
5.Bata todos esses ingredientes até que fiquem com uma textura uniforme.
6.Em uma forma, coloque os legumes.
7.Tempere os legumes com o zaatar (especiarias) e o sal.
8.Leve a forma com os legumes temperados para o forno por, aproximadamente, 30 minutos ( os legumes não podem ficar amarelados).
9.Depois de pronto, junte os legumes e o homus em uma tigela.
10. Sirva com o pão sírio.

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