Receita de homus tradicional Foto: Daniel Teixeira|EstadãoIngredientes
- 250g de grão-de-bico
- 100g de tahine
- 2 colheres (sopa) de sucode limão
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 dentes de alho picados
Preparo
- 1.Deixe os grãos-de-bico de molho por um dia.
- 2.Escorra, transfira para uma panela com água e ferva até ficar macio.
- 3.Descasque os grãos ainda mornos um a um e passe no processador até virar uma pasta.
- 4.Tempere com tahine, limão, sal, água e alho e misture até obter uma pasta homogênea.
- 5.Coloque na geladeira por 20 minutos antes de servir.