Insalata servida em um prato raso branco. O prato está apoiado em uma mesa de madeira.

Por Redação Paladar

Insalata pera e gorgonzola

Confira essa deliciosa receita do restaurante Maremonti

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

A palavra “insalata” significa salgada, e é dessa palavra que derivou a expressão “salada”. Muito popular na Itália, durante a época do Renascimento, a insalata era composta por legumes salgados e condimentos.Durante o período colonial, diversos portugueses emigraram para o Brasil e exigiram que os cozinheiros adicionassem as saladas ao cardápio brasileiro.Com a diversidade da agricultura brasileira, diversas variações foram criadas. Por isso, o Paladar trouxe uma deliciosa salada do restaurante Maremonti, composta por pera e gorgonzola. Confira o passo a passo:Gosta de saladas? Confira outras receitas:+ Salada grega+ Salada de jamón serrano+ Salada caesar tostada

Ingredientes

Salada

Mix de folhas verdes (alface, rúcula, alface roxa, agrião, o que gostar mais)
3 folhas de endívia
Metade de uma pêra willians cortada em tiras
100 g de queijo gorgonzola em cubos
30 g de nozes torradas
6 unidades de tomate cereja
1 colher de sopa de mel

Molho

60 g de mostarda amarela
500 ml de azeite extravirgem
Suco de 2 limões tahiti
Sal a gosto

Preparo

1.Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
2.Coloque as folhas no centro do prato e as endívias nas laterais.
3.Sobre as folhas, coloque as peras, os tomates, gorgonzola e as nozes.
4.Tempere com o molho feito anteriormente e finalize com mel.

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