Kebab de salmão

Aprenda essa receita de kebab de salmão do chef Fred Caffarena

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento5 porções

O kebab de salmão é uma das opções mais saborosas e saudáveis para quem quer desfrutar de um prato leve e nutritivo. Com sua combinação de sabores frescos e picantes, é difícil resistir ao seu sabor delicioso.Grelhados na churrasqueira ou na frigideira, os pedaços de salmão ficam suculentos e macios, com uma crosta crocante por fora e uma textura macia e suave por dentro. Podem ter diversos acompanhamentos, incluindo salada fresca, arroz ou pão sírio.Por isso, o chef do restaurante Make Hommus Not War, Fred Caffarena, compartilhou essa receita incrível de kebab de salmão conosco. Experimente esse prato diferente, super fácil de fazer.

Ingredientes

500 g de salmão
150 g de iogurte natural, não adoçado
1 colher (sopa) de café de açafrão em pó
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de Dill
1/2 xícara de pistache
150 ml de água

Preparo

1.Corte o salmão em cubos grandes.
2.Tempere com sal e reserve por 1 hora.
3.Em um pote, misture o iogurte, o açafrão, o alho, o Dill e o azeite.
4.Adicione o salmão e reserve por 2 horas.
5.Quebre o pistache grosseiramente e deixe de molho na água por 20 minutos.
6.Em um espeto de madeira, coloque os cubos de salmão marinado e polvilhe com o pistache hidratado.
7.Asse na churrasqueira por 15 minutos.
8.Sirva ainda quente.

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