A dica para a receita fácil de kibe do empório árabe Samir Amis é pedir para o açougueiro um blend (mistura) de carne moída que com uma proporção de gordura de aproximadamente 30%. Dessa maneira, é possível atingir um bom equilíbrio entre sabor e suculência.Com poucos ingredientes e um preparo prático, essa versão é uma boa pedida para quem deseja um kibe suculento e bem temperado sem muito esforço, ficando com uma casquinha crocante e um recheio bem suculento e temperado por dentro.Veja o passo a passo a seguir:
Porção de kibe frito do empório árabe Samir Amis. Foto: Samir Amis/Divulgação