Lanche de polvo

Este lanche de polvo, burrata, rúcula e cebola roxa é uma refeição completa e saborosa

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

Este sanduíche de polvo é diferente, tem sabor marcante e vai animar seu jantar com a família e amigos no final de semana. Pode ser uma ótima opção também para um lauto lanche da tarde. Aprenda a fazer este quituterequintado, mas que é super simples de fazer. É garantia de altos elogios na cozinha. O chef Eduardo Almeida, proprietário da Qui o Qua, ensinou o passo a passo para o Paladar e agora é sua vez de colocar a mão na massa.Confira a receita em vídeo:É fã de um bom prato com frutos do mar? Então confira esses:+ Arroz com polvo, açafrão e páprica + Polvo grelhado com purê de wasabi + Arroz de polvo com linguiça blumenau

Ingredientes

Pão semi-italiano
1 polvo inteiro (aprox. 1,5kg)
1 maço de rúcula
1 cebola roxa
500 g de queijo tipo burrata
200 ml de vinagre de vinho tinto
200 ml de água
Pimenta-do-reino (o quanto achar necessário)
Salsinha (o quanto achar necessário)
10 g de sal
20 g de açúcar
½ limão-siciliano
Azeite (o quanto achar necessário)

Preparo

Picles de cebola

1.Aqueça o vinagre de vinho tinto, a água, o sal e o açúcar em uma panela.
2.Corte a cebola roxa em fatias finas.
3.Coloque toda a cebola e esse líquido quente em um recipiente de vidro.
4.Reserve.

Polvo

1.Cozinhe o polvo por, aproximadamente, 45 minutos em uma panela.
2.Corte o polvo em pequenos pedaços.
3.Tempere com sal, limão siciliano, salsinha e azeite.

Montagem

1.Corte o pão.
2.Coloque a rúcula.
3.Coloque a burrata e partes do polvo.
4.Finalize com o picles de cebola roxa.

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