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Maria-mole caseira. Foto: Ana Bacellar/DivulgaçãoPor Redação Paladar
Maria-mole
Aprenda a fazer maria-mole com a receita da chef Helô Bacellar
Para a chef Helô Bacellar, do Na Cozinha da Helô, a maria-mole é um dos doces mais subestimados da confeitaria brasileira, e é uma das sobremesas que mais marcou a sua infância. Esse doce prático e delicado tem o merengue como base, que terá a adição de um pouco de gelatina incolor para dar estrutura. Tudo é finalizado com flocos finos de coco, que podem ser tostados um pouco na frigideira para fazer maria-mole com sabor de coco queimado.
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