Massa dobrada como um envelope Foto: NYTIngredientes
- 400g de farinha de trigo
- 75g de manteiga integral sem sal
- 10g de sal
- 150 ml de água
- 330g de margarina para folhear
Preparo
- 1.Junte todos ingredientes, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
- 2.Disponha a margarina para folhear, no centro da massa aberta. Dobre formando um “envelope”. Abra a massa em um retângulo e dobre em três partes. Repita essa operação de dobras, por mais duas vezes. Após a última dobra, a massa estará pronta para ser empregada como base para tortas folheadas.