Mil folhas de damasco e calda de cardamomo do MasterChef Brasil Profissionais 2022

Confira a receita de mil folhas apresentada no episódio do MasterChef Brasil Profissionais, uma sobremesa montada com produtos sem origem animal.

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

No episódio desta terça-feira de MasterChef Brasil Profissionais 2022 contou com uma prova em que os participantes deveriam montar receitas com ingredientes sem origem animal. A prova aconteceu em duas etapas, um prato principal e uma sobremesa, ambas executadas com produtos da NotCo. O chef Diego Sacilotto, do Grupo Mozzafiato, elaborou uma sobremesa de mil folhas de damasco e calda de cardamomo. Confira o modo de preparo abaixo: Gosta de doces? Confira outras receitas: + Sagu de vinho com creme inglês do Spot+ Milk shake de creme de avelã+ Mini pudim de leite

Ingredientes

100 g de farinha
30 g de água
10 g de óleo de coco
200 ml de NotCreme de leite
2 g de xantana
1 cardamomo
50 g de damasco

Preparo

1.Faça a massa com a farinha, água e óleo de coco.
2.Com a massa pronta, faça discos.
3.Abra e asse os discos a 180 ºC por 12 minutos.
4.Cozinhe o creme de leite com a xantana e o cardamomo e reserve.
5.Triture os damascos com água e reserve.

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