Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 570g de feijão manteiga; 370g de paio em cubos; 400g de legumes picados (abobrinha, cenoura, abóbora japonesa e mandioquinha); 1 xícara de passata de tomate; 1 cebola picada; 1 litro de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite; Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Também conhecido como Minestra, essa sopa clássica italiana é feita com uma variedade de legumes e feijão

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Ingredientes

570g de feijão manteiga
370g de paio em cubos
400g de legumes picados (abobrinha, cenoura, abóbora japonesa e mandioquinha)
1 xícara de passata de tomate
1 cebola picada
1 litro de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Preparo

1.Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, refogue.
2.Acrescente o paio e deixe dourando por cinco minutos.
3.Na sequência, coloque os legumes e a passata de tomate, misturando os ingredientes da panela.
4.Acrescente o caldo de legumes, o feijão, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhando por 15 minutos.
5.Retire do forno e sirva com salsinha.

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