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Foto: Neide Rigo|EstadãoPor Neide Rigo
Mingau de carimã
Aprenda a fazer um mingau simples e delicado com farinha de carimã (mandioca, mansa ou brava, fermentada e amolecida)
Carimã, cujo nome pode variar se estamos no Norte ou Nordeste do País, nada mais é que a mandioca, mansa ou brava, fermentada e amolecida. Ela dá origem a vários preparos, como esse mingau, que pode ser servido polvilhado com canela. Se quiser fazer tudo em casa, aprenda como preparar carimã passo a passo.
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