FR75 SÃO PAULO 07|10|2011 - OE PALADAR - JABUTICABA - Fotos do passo a passo da compota de jabuticaba preparado pela chef Angelita e também do licor de jabuticaba, molho de jabuticaba e da geléia. FOTO: FELIPE RAU|AE Ingredientes
- 250 ml de caldo de carne
- 250 ml degeleia dejabuticaba
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 1 folha de louro
Preparo
- 1.Ponha o caldo de carne e a folha de louro em uma panela. Deixe ferver.
- 2.Adicione a geleia de jabuticaba e mexa bem.
- 3.Desmanche o amido em um pouquinho de água e adicione ao caldo. Mexa até engrossar, chegando à consistência de molho.
- 4.Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Mexa bem e sirva.