Por Redação Paladar

Molho de romã

Uma receita fácil e prática que utiliza as sementes da fruta e serve para acompanhar muitos pratos

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

A romã vai bem em sucos, saladas, com pratos salgados e como é o caso desta receita, em molhos. Essa receita fácil de molho de romã, do Zingo & Ringo (comida árabe), que o chef Bassem Koussa nos passou, necessita de apenas 4 ingredientes. Com um sabor agridoce e uma cor vibrante, o molho de romã vai trazer um equilíbrio único ao seu prato.

Ingredientes

1 copo de açúcar
¾ de copo de água
2 colheres de ácido cítrico
1 romã grande bem vermelha por dentro

Preparo

1.Coloque o copo de açúcar em uma panela.
2.Adicione ¾ de água.
3.Mexa bem até derreter o açúcar e deixe ferver.
4.Descasque a romã e bata bem as sementes com ¼ de copo de água no liquidificador.
5.Coloque a romã batida em uma peneira para ganhar o líquido vermelho puro.
6.Quando ferver a mistura do açúcar e água, adicione 2 colheres de ácido cítrico.
7.Coloque  o suco de romã em uma panela e deixe ferver sem parar de mexer até chegar ao ponto desejado (textura do mel).

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