Ingredientes
- 1 kg de tomate pelado
- 1 kg de tomate sem pele e sem sementes (concassée)
- 1 kg de casca e cabeças de camarões
- 200 g de cebola
- 1/2 maço de manjericão
- 500 ml de azeite
- 1 L de caldo de peixe
Preparo
- 1.Refogue a cebola e as partes do corpo dos camarões no azeite.
- 2.Acrescente o caldo de peixe.
- 3.Cozinhe por até 30 minutos em fogo alto.
- 4.Bata no liquidificador.
- 5.Coe.
- 6.Adicione os tomates ao molho.
- 7.Acerte o sal e pimenta-do-reino.
- 8.Cozinhe por até 1 hora no fogo baixo.
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