Moqueca de ovo

Confira essa deliciosa receita da chef Andrea Baldaia

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Independente de onde você viva, todos já ouviram falar sobre a moqueca. Esse prato tradicional brasileiro tem diversas versões e modos de preparo. A receita que ganha tanto espaço no nosso país foi decretada pelo Ministério do Turismo, em 2013, o prato indispensável para os turistas. De sabor inigualável, todos deveriam experimentar pelo menos uma vez na vida. Um pouco diferente das receitas comuns, a moqueca de ovo é uma versão vegetariana da tradicional moqueca brasileira. Essa receita da chef Andrea Baldaia é bem simples e fácil de preparar, levando cebola, alho, ovos, pimentão e tomate em seu modo de preparo. Esse prato muito versátil pode ser servido como uma refeição principal ou um acompanhamento com outros ingredientes. Uma grande sugestão é servir acompanhada de farofa e arroz.Gostou desse prato que une facilidade, nutrição e também é uma opção bem acessível para os vegetarianos. Confira o modo de preparo:

Ingredientes

6 ovos
1 cebola
1 tomate
1 pimentão
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Coentro a gosto

Preparo

1.Primeiro, corte a cebola, o tomate e o pimentão em tamanhos pequenos e refogue em uma panela com um pouco do azeite de dendê.
2.Adicione o leite de coco e deixe ferver.
3.Coloque os ovos e mexa, tempere com sal.
4.Para finalizar, coloque o coentro por cima.

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