Mousse de chocolate meio amargo

Aprenda a fazer essa receita de mousse de chocolate meio amargo do chef Alain Poletto

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Levinha e deliciosa, a receita de mousse de chocolate meio amargo do chef Alain Poletto é a sobremesa perfeita para quem quer degustar um docinho gostoso e prático.Servido no Bistrot de Paris, o doce é super simples e leva apenas três ingredientes básicos: ovos, chocolate meio amargo e manteiga.A receita rende quatro porções e é uma sobremesa deliciosa para servir depois daquele almoço de família. Experimente!

Ingredientes

150 g de chocolate amargo
30 g de manteiga
1 ovo
1 clara

Preparo

1.Separe a clara da gema.
2.Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
3.Quando derretido, misture a gema no chocolate quente.
4.Bata as 2 claras em neve até que fique bem aerado e firme.
5.Incorpore a mistura com as claras em neve no chocolate cuidadosamente para manter aerado.
6.Leve à geladeira.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante