Muffin de banana da chef Gabi Junqueira Foto: Gabriela JunqueiraIngredientes
Massa
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/4 de colher de chá de fermento
- 1 banana amassada
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de leite
- Mirtilo a gosto
Cobertura
- 50 ml de leite condensado
- Meio limão
Preparo
Massa
- 1.Em um recipiente, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- 2.Em seguida, adicione a banana amassada, o ovo e as três colheres de sopa, misturando até que a massa se torne homogênea.
- 3.Adicione os mirtilos ferescos à massa e incorpore suavemente.
- 4.Coloque a massa em uma caneca e leve por 3 minutos no microondas em potência média, ou até que o muffin cresça e fique cozido.
- 5.Reserve e deixe esfriar.
Cobertura
- 1.Em um bowl, misture o suco e as raspas do limão com o leite condensado.
- 2.Misture e despeje um a cobertura sobre o muffin.