Old fashioned com toque amazônico do chef Daniel Estevan Foto: Tales Hidequi/DivulgaçãoIngredientes
Drinque
- 60 ml de uísque bourbon
- 10 ml de calda de bacuri
- 2 dashs de bitter de cumaru
Calda de bacuri
- 100 ml de polpa de bacuri
- 100 ml de água
- 100 g de açúcar
Bitter de cumaru
- 2 dashs de bitter
- 1 grão de cumaru
Preparo
Drinque
- 1.Em um mixing glass, adicione o uísque bourbon, a calda de bacuri e o bitter de cumaru.
- 2.Adicione gelo ao mixing glass e mexa tudo até gelar.
- 3.Sirva com gelo.
Calda de bacuri
- 1.Leve ao fogo médio até começar a ferver.
- 2.Mexa até diluir o açúcar.
- 3.Deixe esfriar e porcione.
Bitter de cumaru
- 1.Coloque um grão de cumaru dentro do bitter e deixe infusionar.