COZ23- SAO PAULO 28|11|2006 PALADAR OE - Foto da arquiteta Flavia Ralston em sua casa para a ceia de natal com sua cozinheira Marilena Santos e sua sogra Vivi. foto: Marcelo Barabani|AE Ingredientes
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 litro de leite
- Canela para polvilhar
Preparo
- 1.Bata as claras em neve.
- 2.Leve o leite para ferver e, quando estiver fervendo, abaixe o fogo para o mínimo. Vá colocando no leite as claras às colheradas, para cozinharem rapidamente. Vire cada uma de um lado e de outro e coloque em uma travessa.
- 3.Bata as gemas com o açúcar na batedeira, na potência máxima. Desligue.
- 4.Despeje o creme no leite cozido e mexa rapidamente, até engrossar.
- 5.Jogue por cima das claras cozidas e polvilhe com canela em pó.