Por Redação Paladar

Panqueca americana com frutas vermelhas

A receita da chef Mari Sciotti é uma boa opção de lanche para fazer com as crianças

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Essa é uma boa receita para ser o ponto de partida da sua jornada com as crianças na cozinha. Fácil, rápida e deliciosa. Para a chef Mari Sciotti, do restaurante Quincho, que criou a receita e a prepara muito em casa, diga-se de passagem, as panquecas podem tornar-se um momento especial da família. Aquela tradição familiar de comer panqueca todo domingo de manhã.

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 ½ colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
óleo ou manteiga para untar a frigideira

Preparo

1.Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal.
2.Acrescente os ovos, leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.
3.Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.
4.Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo. Coloque a massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.
5.Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual.
6.Sirva as panquecas ainda mornas com iogurte, manteiga, geleias, frutas, mel ou maple.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante