Panqueca de blueberry Foto: ALEX SILVA/ESTADAOIngredientes
- 2 ovos
- 300 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- Raspas e suco de um limão siciliano
- 200 g de mirtilos
Preparo
- 1.Misture todos os ingredientes, menos o fermento e os mirtilos, e bata com o mixer até ficar homogêneo.
- 2.Adicione o fermento e bata brevemente.
- 3.Em um frigideira antiaderente aquecida com um pouco de manteiga, adicione a massa e alguns mirtilos com ela ainda mole. Deixe dourar de um lado e vire e doure a outra face.
- 4.Sirva com chantilly ou xarope de bordo.