Pão de queijo caprese

O quitute é recheado com três tipos de queijo, tomate-cereja e molho pesto

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento9 porções

Caprese pode ser um termo que você já tenha ouvido por aí, mas e quanto ao o que é, você sabe? Esta palavra remete a uma salada que nasceu na ilha de Capri, na Itália, que é feita com tomates, mussarela de búfala, folhas de manjericão e azeite virgem.O prato sozinho já parece ser bem gostoso, né? Mas, e se você misturasse com pão de queijo de mussarela e meia-cura? Parece uma combinação um pouco improvável, mas a lanchonete Trem Doido decidiu arriscar. E não é que deu muito certo?Nós ficamos sabendo disso e corremos para descobrir o modo de preparo para você fazer em casa e poder sentir esse gostinho. A receita, em vez do manjericão, usa molho pesto e não leva azeite.Apesar das modificações, pode ter certeza que o pão de queijo recheado fica muito gostoso, bem crocante e com bastante sabor. Não deixe de provar.Gosta de pão de queijo recheado? Confira essas receitas também:+ Pão de queijo recheado de pernil, couve e barbecue+ Choripán no pão de queijo+ Cachorro-quente no pão de queijo+ Pão de queijo caprese

Ingredientes

150 g de polvilho doce
250 g de polvilho azedo
150 g de queijo meia-cura
100 g de queijo mussarela
1 ovo
250 ml de leite
20 ml de óleo
Sal a gosto
600 g de mussarela de búfala em fatias grossas
200 g de tomate-cereja cortados ao meio
100 g de molho pesto

Preparo

1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Coloque os polvilhos doce e azedo em uma tigela.
3.Misture.
4.Despeje leite, óleo e sal em uma panela.
5.Leve para ferver.
6.Mexa.
7.Espere levantar fervura.
8.Junte este líquido com os polvilhos.
9.Misture até desgrudar do fundo.
10.Reserve até chegar à temperatura ambiente.
11.Acrescente os queijos meia-cura e mussarela e o ovo.
12.Mexa até formar uma massa homogênea.
13.Modele no formato de pão em porções de 100 gramas.
14.Asse por a 180°C por 15 minutos.

Montagem

1.Corte o pão de queijo ao meio.
2.Adicione uma fatia grossa de mussarela de búfala, os tomates-cereja cortados ao meio e o molho pesto.
3.Feche o pão de queijo com a outra parte.

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