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Receitas
Pão feito com fermento de garrafaPão feito com fermento de garrafa Foto: Neide Rigo/Estadão
Por Neide Rigo

Pão fofo com fermento de garrafa

Confira como fazer um pão macio, perefeito para todas as horas, usando o fermento de garrafa

DificuldadeFácil
Tempo de preparoReserve um tempinho
Rendimento1 porção
Este fermento natural de garrafa, também conhecido como fermento de cristo (confira aqui como fazer do zero), produz pães grandes, vistosos, corados, com perfume de padaria. Como leva açúcar e sal, é bom para fazer aqueles filões com massa levemente adoçada propícia ao crescimento e ao dourado, ótimos para sanduíches, ainda mais se o fizermos em forma retangular. O sal ajuda a controlar a fermentação e a criar um meio seletivo para o crescimento das bactérias láticas e leveduras. Veja abaixo como fazer. 
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