Por Redação Paladar

Pãozinho de cará com polvilhos e farinha de castanha

Name: Pãozinho de cará com polvilhos e farinha de castanha
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 250g de cará cru picado; 125g de polvilho azedo; 125g de polvilho doce; 1 colher (chá) de sal; 3 colheres (chá) de açúcar; 1/2 xícara de farinha de castanha-do-pará; 3 ovos; 1/4 de xícara de óleo; Fubá para polvilhar

Essa receita foi ensinada por Neide Rigo na aula "Farinhas de outros sacos" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento15 porções

Preparo

Ingredientes

250g de cará cru picado
125g de polvilho azedo
125g de polvilho doce
1 colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de açúcar
1/2 xícara de farinha de castanha-do-pará
3 ovos
1/4 de xícara de óleo
Fubá para polvilhar

Preparo

1.Cozinhe o cará com água até que fique bem macio.
2.Numa tigela, misture os polvilhos peneirados com o sal e o açúcar e esprema por cima o cará bem quente (passe-o em espremedor de batatas diretamente sobre o polvilho). Misture bem com um garfo, fazendo uma farofa úmida.
3.Assim que amornar, junte a farinha de castanha e amasse bem com as mãos.
4.Junte os ovos batidos com o óleo, aos poucos, e continue mexendo.
5.Modele as broinhas usando uma xícara polvilhada com fubá ou faça uma rosca (modele numa forma de buraco no meio untada e enfarinhada com fubá).
6.Coloque-as em uma forma sem untar e leve ao forno (com temperatura de média a alta). Deixe até que cresçam e dourem (cerca de 30 minutos).

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