Pastelinho de Goyaz

Name: Pastelinho de Goyaz
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 30g de manteiga; 240g de banha de porco; 1 kg de farinha de trigo; 50g de fermento em pó; 200 ml de leite; 2 ovos; 5g de canela

Essa receita foi feita pela doceira Adriana Lira na aula "O doce patrimônio de Goiás" durante o 9º Paladar Cozinha do Brasil

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento0 porção

Preparo

Ingredientes

30g de manteiga
240g de banha de porco
1 kg de farinha de trigo
50g de fermento em pó
200 ml de leite
2 ovos
5g de canela

Preparo

1.Misture todos os ingredientes, menos a canela, trabalhando com as mãos até virar uma massa. Deixe descansar por 30 minutos.
2.Passado este tempo, forme bolinhas e coloque-as em pequenas formas de flandres. Amasse a poção de massa para que se espalhe por todo a forma, deixando transbordar. Dobre este excesso em direção ao interior da forma, com pequenos apertos de unha, formando a borda. Cubra cada forminha com feijões, formando um peso para evitar que a massa infle no forno.
3.Asse em forno preaquecido a 160°C por 18 minutos.
4.Depois que esfriar, retire os feijões que serviram de peso e recheie os pastelinhos com doce de leite. Polvilhe sobre cada pastelinho uma pitada de canela e sirva.

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