Picolé de banana da chef Heloísa Bacellar Foto: Ana BacellarIngredientes
- 4 bananas bem maduras (de preferência a nanica, 1 e ½ xícara de banana picada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara ou 120 ml de leite
- 3/4 de xícara de creme de leite (180 ml, pode ser fresco ou da lata ou da caixinha e também pode ser sem lactose)
Preparo
- 1.Bata no liquidificador a banana, o açúcar, o leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- 2.Experimente o creme batido, pois as frutas variam demais em doçura e pense que, depois de congelar, tudo fica menos doce.
- 3.Preencha 6 formas para picolé e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até por uma semana.
- 4.Caso você faça nas forminhas de gelo, preencha as cavidades com o creme (a receita rende por volta de 24 cubos) e leve ao freezer por 1 hora, ou até começar a firmar. Espete um palito ou uma colher pequena no centro de cada cubo e volte ao congelador por cerca de 3 horas.