Polenta taragna com queijo da Canastra meia cura e taleggio ensinada por Salvatore Loi Foto: Tadeu Brunelli|EstadãoIngredientes
- 170g de farinha de polenta taragna
- 350 ml de água
- 450 ml de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 90g de queijo Tallegio em cubos
- 100g de queijo da Canastra meia cura em cubos
- Sal a gosto
Preparo
- 1.Coloque em uma panela o leite, a água e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
- 2.Após fervura, despeje a farinha de polenta taragna e misture bem com um batedor. Abaixe o fogo e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos, sem parar de mexer.
- 3.Retire do fogo e coloque a manteiga e os dois queijos. Misture até que os cubos de queijos se dissolvam quase totalmente. O polenta tem que ficar cremosa. Sirva em pratos fundos.