Por Redação Paladar

Porquinho empanado

Name: Porquinho empanado
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 46
Ingredients: 800g de porquinho sem as vísceras; Suco de 2 limões; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovos batidos; 3 xícaras (chá) de fubá; Óleo de milho, para fritar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Confira a receita da chef Ana Luiza Trajano, publicada em seu livro 'Básico'

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento46 porções

Nessa receita, os peixes são empanados no fubá e fritos. Veja como fazer.

Ingredientes

800g de porquinho sem as vísceras
Suco de 2 limões
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
3 xícaras (chá) de fubá
Óleo de milho, para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1.Lave bem o peixe e arranque a cabeça, o couro e a cauda.
2.Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
3.Passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, no fubá.
4.Frite por imersão no óleo quente até ficar levemente dourado.
5.Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.

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