Prato do dia: abacaxi assado com creme

É como se fosse um flan de abacaxi, só que muito mais delicado

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

É como se fosse um flan de abacaxi, só que muito mais delicado. Você pode assar as fatias com antecedência – se for capaz de resistir à tentação de comer antes da hora porque elas ficam maravilhosas, caramelizadas e espalham um perfume delicioso pela cozinha…Para finalizar, é só acomodar as fatias de abacaxi já assadas em um refratário, espalhar por cima o creme e levar ao forno na hora de servir, quentinha. Uma sobremesa e tanto para um dia frio! E do melhor tipo: fácil.

Ingredientes

10 a 12 fatias de abacaxi fresco
2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ou 5 gotas de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara de creme de leite acidificado com 3 ou 4 gotas de limão

Preparo

1.Asse as fatias de abacaxi em forno preaquecido a 220°C até caramelizar.
2.Vire para dourar dos dois lados (se preferir, grelhe em uma panela antiaderente, sem qualquer gordura).
3.Misture todos os demais ingredientes em uma tigela.
4.Bata levemente com um batedor de arame.
5.Acomode as fatias de abacaxi assado em um refratário.
6.Espalhe por cima o creme e asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até o creme firmar.
7.Sirva quente.

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