Prestígio caseiro de Lucas Corazza Foto: Daniel Teixeira/EstadãoIngredientes
Cocada simples com açúcar
- 100 g de açúcar
- 100 g de coco ralado seco
- 60 g de clara de ovos
Calda de chocolate crocante
- Cobertura meio amarga ou chocolate temperado para cobrir
Preparo
Cocada assada
- 1.Misture todos os ingredientes num bowl e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
- 2.Molde as barrinhas usando a quina de uma forma para obter a forma retangular.
- 3.Asse no forno a 180° por 10/15min
- 4.Remova do forno e amasse a cocada contra o canto da forma, dando uma forma retangular à massa.
- 5.Espere esfriar por completo.
Calda de chocolate crocante
- 1.Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
- 2.Banhe usando um garfo e coloque no papel manteiga.
- 3.Deixe a cobertura firmar, pode levar na geladeira.