Pudim de doce de leite

Um pudim muito saboroso que foge do tradicional

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

O pudim é uma sobremesa clássica muito simples de preparar. O segredo para o sucesso do pudim de doce de leite está na sua preparação cuidadosa. A base deste pudim é feita com leite, ovos e, é claro, o doce de leite, que dá um toque muito especial ao prato.Se você é fã de pudim, a chef Ione Gill, que é docente de gastronomia no Senac São Paulo, preparou essa receita deliciosa de pudim de doce de leite. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Pudim

400 g de doce de leite
400 g de leite integral
3 ovos

Calda

100 g de açúcar refinado
50 g de água quente

Preparo

Pudim

1.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.
2.Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho maria, por cerca de 90 minutos.
3.Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas.
4.Desenforme e sirva em seguida.

Calda

1.Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar até que comece a caramelizar.
2.Junte a água quente e deixe ferver até dissolver todo o açúcar.

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