Pudim de leite servido em um bowl cor de creme. O prato está sobre um guardanapo de pano florido. Ao lado, é possível ver o cabo de uma colher. Todos os itens estão em cima de uma mesa de cimento queimado.

Por Redação Paladar

Pudim de leite do Pé de Fava

Confira essa receita de sobremesa, do Restaurante Pé de Fava

DificuldadeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento11 porções

O leite condensado, alguns anos após sua invenção na França, começou a ser produzido em fábricas pela Europa. Muito consumido pela corte portuguesa com o nome de milkmaid, a versão popular foi batizada de “leite moça”.Introduzida no Brasil no século XIX, ele rapidamente entrou nos lares na produção dos doces da época. E é o leite condensado a base dessa delícia que é o pudim de leite, doce que conquista o coração de todos. A calda de caramelo dá aquele toque especial no final…A receita do pudim, que é a cara do país, você vai acompanhar no passo a passo abaixo:Gosta de pudim? Confira outros: + Pudim de nozes+ Pudim de pão+ Pudim de tapioca

Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (sopa) de leite em pó
1 lata de leite integral (pode usar a medida da lata do leite condensado)

Caramelo

1 kg de açúcar refinado
500 g de açúcar
400 ml de água morna
Casca de ½ limão-taiti

Preparo

Pudim

1.Em um bowl, misture todos os ingredientes.
2.Peneire toda a mistura por 3 vezes.
3.Unte a forma ou forminhas com manteiga e açúcar.
4.Encha a forma de pudim com o creme já peneirado.
5.Leve ao forno pré-aquecido a 90ºC, por 50 minutos.

Caramelo

1.Em uma panela, acrescente o açúcar e a água em temperatura ambiente.
2.Deixe cozinhar até ganhar a cor caramelo.
3.Em seguida, acrescente a água morna.
4.Reserve fora da geladeira e acrescente ao pudim.
5.Finalize com as cascas do limão para a apresentação.

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