Purê de banana-da-terra vai bem com carnes e pescados. Foto: Alex Silva/EstadãoIngredientes
- 6 bananas-da-terra maduras
- 100 ml de caldo de legumes
- Suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
- 1.Cozinhe as bananas inteiras, com casca, em uma panela com água. Depois de cerca de 30 minutos, quando estiverem macias, escorra e descasque.
- 2.Amasse as bananas ou bata no liquidificador, se necessário. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, até o purê ficar homogêneo.
- 3.Junte o suco de limão e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.