Queijo fresco tipo chancliche

Name: Queijo fresco tipo chancliche
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Yield: 1
Ingredients: 1 litro de kefir; 1 colher (sopa) de sal; Zaatar (mistura de orégano, sumagre e gergelim) a gosto; Ervas secas, pimenta-do-reino e gergelim (opicional)

Confira a receita de Neide Rigo, feita a partir de kefir

DificuldadeMédio

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Rendimento0 porção

Preparo

Ingredientes

1 litro de kefir
1 colher (sopa) de sal
Zaatar (mistura de orégano, sumagre e gergelim) a gosto
Ervas secas, pimenta-do-reino e gergelim (opicional)

Preparo

1.Tempere 1 litro de kefir (a coalhada já separada da colônia) com 1 colher (sopa) de sal e deixe drenando (em saco de pano ou coador de náilon sobre uma jarra) por cerca de 40 horas. Mantenha a bola de kefir inteira.
2.Sirva o queijo puro ou empanado com zaatar (mistura de orégano, sumagre e gergelim) ou com uma mistura de ervas secas (pode orégano ou hortelã), pimenta-do-reino triturada grosso e gergelim.
3.Sirva depois de 1 dia, no máximo, pois o kefir continua a fermentar.

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