Rabanadas de brioche

Name: Rabanadas de brioche
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 ovos batidos com um garfo; 100 ml de leite integral; 100 ml de creme de leite fresco; 1/2 fava de baunilha (corte-a comprido e raspe as sementinhas pretas para usar) ou, se preferir, use 1/2 colher de chá de uma boa essência de baunilha (de preferência natural); 6 fatias de brioches cortadas ao meio ou na diagonal (formando triângulos); 500 ml de óleo (milho ou canola) – para fritar; Açúcar impalpável e canela para polvilhar

Elas estão na mesa do início ao fim da ceia. Aproveite a receita do chef Carlos Siffert

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

Confira outras receitas para fazer uma ceia de Natal das antigas.

Ingredientes

3 ovos batidos com um garfo
100 ml de leite integral
100 ml de creme de leite fresco
1/2 fava de baunilha (corte-a comprido e raspe as sementinhas pretas para usar) ou, se preferir, use 1/2 colher de chá de uma boa essência de baunilha (de preferência natural)
6 fatias de brioches cortadas ao meio ou na diagonal (formando triângulos)
500 ml de óleo (milho ou canola) – para fritar
Açúcar impalpável e canela para polvilhar

Preparo

1.Bata ligeiramente os ovos com o leite, o creme e a baunilha (fava ou essência).
2.Leve ao fogo uma frigideira grande antiaderente com o óleo e aqueça. Ele deve estar quente, mas não fervendo.
3.Mergulhe duas fatias de brioche na mistura de leite e ovos, escorra bem e ponha na frigideira para dourar dos dois lados.
4.Escorra em papel toalha especial para frituras.
5.Polvilhe as rabanadas com açúcar impalpável e canela em pó.
6.Sirva as rabanadas quentes ou em temperatura ambiente.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante