Salada de Bifum com Tender numa travessa de cor branca sobre a mesa. Foto: ALEX SILVA
Por Redação Paladar
Salada de bifum com tender
Uma salada incrível com pernil para a ceia de Ano Novo
DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento1 porção
A salada de bifum com tender, ensinada pelo docente Eduardo Balilla, é uma opção leve e cheia de sabor para a ceia de Ano Novo. O bifum, um macarrão de arroz de origem chinesa, absorve bem os temperos e traz uma textura suave que combina perfeitamente com o tender. O sabor marcante do tender torna o prato refrescante e equilibrado. Confira a receita e adicione essa delícia à sua mesa de fim de ano:
1.Hidrate o bifum conforme as instruções da embalagem (geralmente, deixando-o de molho em água quente por cerca de 5 minutos). Escorra, enxágue com água fria para parar o cozimento e reserve.
2.Prepare os vegetais e o tender: rale a cenoura, fatie o pepino, e o repolho roxo em tiras finas. Corte o tender em tiras finas ou cubos pequenos. Reserve.
3.Para o molho, em uma tigela pequena, misture o shoyu, o azeite de oliva, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o mel, o alho e o gengibre ralado. Ajuste a pimenta-do-reino a gosto e sal se necessário.
4.Em uma tigela grande, misture o bifum, os vegetais e o tender. Regue com o molho e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo tempero.
5.Finalize com o gergelim tostado, o amendoim picado e as ervas frescas.
Salada de Bifum com Tender numa travessa de cor branca sobre a mesa. Foto: ALEX SILVA