Recheio de lagosta para pastel do Vista

Prove um novo sabor de pastel bem diferente usando esta receita

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Recentemente, aconteceu o SP Gastronomia e diversos restaurantes de São Paulo marcaram presença no evento gastronômico oferecendo vários pratos.Um deles foi o Vista que, entre as opções do menu, servia o pastel de lagosta. E, se você não pôde comparecer ao evento, mas ficou com vontade de provar, confira agora a receita do recheio de lagosta para pastel para fazer em casa. Para preparar o pastel, confira aqui como fazer massa de pastel.

Ingredientes

100 g de farelo de pão
50 g de tomate picada
20 g de cebola picada
5 g de cheiro verde
200 g de caldo de camarão
50 g de cauda de lagosta
1 rolo de massa de pastel

Preparo

1.Refogue a cebola.
2.Coloque a lagosta.
3.Doure ambos.
4.Adicione o caldo de camarão.
5.Deixe levantar fervura.
6.Resfrie o caldo.
7.Acrescente o tomate e o cheiro-verde.
8.Coloque o farelo de pão aos poucos para hidratá-lo bem.
9.Deixe a massa cremosa.
10.Recheie os pastéis.
11.Frite com óleo a 180°C.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante