Risoto de camarão e legumes

Aprenda o passo a passso do delicioso risoto de camarão e legumes do Pecorino

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

Todo mundo há de concordar: risoto é uma delícia, mas nem sempre é fácil acertar a mão. A versão com camarão, apesar de popular, sempre desperta dúvidas em relação à quantidade de ingredientes e modo de preparo. Aqui você vai aprender uma receita deliciosa, fácil e rápida, para nunca mais errar a mão fazendo risoto em casa. Confira a receita do delicioso risoto de camarão e legumes servido no restaurante Pecorino, comandado pelo chef Ramildo Viana. Veja o passo a passo:Gostou? Veja também:+ Risoto de camarão com abobrinha+ Risoto de caju e camarão com parma+ Risoto de shimeji com medalhão de filé mignon

Ingredientes

25 g de abobrinha
200 g de arroz arbóreo cozido
9 g de alho
5ml de azeite
170 ml de caldo de legumes
100 g de camarão
35 g de manteiga
14 g de molho pesto
2 g de sal
5 ml de vinho branco

Preparo

1.Em uma frigideira, puxe o alho no azeite.1
2.Adicione o camarão, coloque vinho branco para flambar e reserve.
3.Cozinhe o arroz arbóreo com o caldo de legumes.
4.Adicione as abobrinhas picadas em cubos pequenos.
5.Adicione o camarão e finalize com manteiga e salsinha .
6.Sirva em um prato fundo.
7.Decore com o molho pesto e camarões por cima.

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