Foto: Tiago Queiroz|EstadãoIngredientes
- 4 folhas de rice papper hidratadas
- 1 filé de frango cozido e cortado em laminas
- Folhas de manjericão
- 2 talos de cebolinha
- 1 cenoura cortada em lâminas
2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo
Molho
1 colher (sopa) de nam pla
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 4 colheres de sopa de shoyu
Preparo
- 1.Tempere o frango já cozido e cortado em lâminas com a polpa de tamarindo.
- 2.Coloque no centro da folha de arroz hidratada o alface, frango, a cenoura e as ervas.
- 3.Enrole e corte em três pedaços
- 4.Sirva com broto de feijão e couve chinesa refogada.
- 5.Cubra com um guardanapo de pano ímido para não secar até a hora do consumo.