Por Redação Paladar

Sagu ao coco e manga

Delicioso doce com sagu ao coco e compota de manga, do Mesa III Rotisseria

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

Procurando aquele docinho diferente, fácil de fazer e super rápido? Essa receita de sagu é um pouco diferente das que você já conhece. No lugar do vinho, ela é feita com leite de coco e servida com compota de manga. A compota é comumente confundida com geleia, por causa da textura parecida. A diferença é que ela leva uma quantidade de açúcar maior, que serve como um conservante, preservando a fruta. Proveniente da mandioca, o sagu é uma sobremesa de sabor definido, intenso e não tão doce. Que tal experimentar essa receita peculiar, servida com uma incrível compota de manga? Veja o passo a passo. Você não vai se arrepender!

Ingredientes

Sagu ao coco

75 g de açúcar
2 g de canela em pau
50 g de coco ralado
70 ml de leite de coco
1 L de leite
125 g de sagu
400 ml de água

Compota de manga

500 g de manga
175 g de açúcar
80 ml de água
15 ml de suco de limão
1 galho de alecrim

Preparo

Sagu ao coco

1.Lave o sagu e escorra deixando um fundo de água.
2.Deixe repousar por uns minutos.
3.Leve ao fogo com água e canela, mexendo sempre, sem parar.
4.Quando o sagu começar a ficar transparente, adicione o leite aos poucos.
5.Adicione o açúcar e cozinhe.
6.Finalize com coco e leite de coco.
7.Ferva até que as bolinhas de sagu estejam transparentes.
8.Coloque um bowl e leve para gelar.

Compota de manga

1.Corte as mangas em cubinhos e reserve.
2.Faça uma calda em ponto de fio com água, açúcar, alecrim e suco de limão.
3.Quando estiver pronto, adicione a manga.
4.Desligue o fogo, esfrie e reserve.

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