Sagu ao coco e manga

Delicioso doce com sagu ao coco e compota de manga, do Mesa III Rotisseria

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

Procurando aquele docinho diferente, fácil de fazer e super rápido? Essa receita de sagu é um pouco diferente das que você já conhece. No lugar do vinho, ela é feita com leite de coco e servida com compota de manga. A compota é comumente confundida com geleia, por causa da textura parecida. A diferença é que ela leva uma quantidade de açúcar maior, que serve como um conservante, preservando a fruta. Proveniente da mandioca, o sagu é uma sobremesa de sabor definido, intenso e não tão doce. Que tal experimentar essa receita peculiar, servida com uma incrível compota de manga? Veja o passo a passo. Você não vai se arrepender!

Ingredientes

Sagu ao coco

75 g de açúcar
2 g de canela em pau
50 g de coco ralado
70 ml de leite de coco
1 L de leite
125 g de sagu
400 ml de água

Compota de manga

500 g de manga
175 g de açúcar
80 ml de água
15 ml de suco de limão
1 galho de alecrim

Preparo

Sagu ao coco

1.Lave o sagu e escorra deixando um fundo de água.
2.Deixe repousar por uns minutos.
3.Leve ao fogo com água e canela, mexendo sempre, sem parar.
4.Quando o sagu começar a ficar transparente, adicione o leite aos poucos.
5.Adicione o açúcar e cozinhe.
6.Finalize com coco e leite de coco.
7.Ferva até que as bolinhas de sagu estejam transparentes.
8.Coloque um bowl e leve para gelar.

Compota de manga

1.Corte as mangas em cubinhos e reserve.
2.Faça uma calda em ponto de fio com água, açúcar, alecrim e suco de limão.
3.Quando estiver pronto, adicione a manga.
4.Desligue o fogo, esfrie e reserve.

Veja mais

Camarões batidos com cana de açúcar

Homus de cenoura

Panini feito na caneca

Sanduíche recheado de patê de atum

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante