Tigela preta com a salada caesar - alface, croutons e frango misturados. Do lado esquerdo há um recipiente com um molho branco e uma tigela pequena com croutons. Croutons e folhinhas de alface também aparecem soltas em uma mesa de madeira ripada que suporta todos os itens.

Por Redação Paladar

Salada caesar perfeita

A tradicional salada caesar de receita nova

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento1 porção

A clássica receita de salada caesar feita pela chef Fádia Cheaito, do restaurante Sheike Culinária Árabe, é divina!Perfeita para você reproduzir em casa e presentear sua família com essa delícia.Veja o passo a passo - que é bem simples e fácil, por sinal - e vamos para a cozinha preparar essa salada maravilhosa!Gostou? Confira mais receitas:+Salada siciliana de couve-flor+Salada sucrine+Tartar de beterraba com cenoura

Ingredientes

Salada

1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)
1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)

Molho

1/2 xícara de azeite de boa qualidade
1 gema
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de suco de limão
5 filés de anchovas
1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
2 colheres (sopa) de maionese caseira
1 colher (sopa) de mostarda

Preparo

Molho

1.Em um liquidificador, bata um pouco - bem pouco mesmo - os ingredientes do molho, caso bata demais vai virar uma maionese.

Salada

1.Em um recipiente, coloque a alface, o frango já grelhado, o molho feito acima e rale parmesão por cima.
2.Coloque os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
3.Sirva.

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