Salada com pêssegos, presunto cru e burrata Foto: Codo Meletti/Estadão Ingredientes
- 2 burratas (200g) cortadasem 3 partes
- 2 pêssegos amarelos frescos (300g) cortados em 3 partes
- 30g de presunto cru laminado (2 fatias por pessoa)
- 3 endívias
- 20 folhas de manjericão ou
- de hortelã
- 30g de avelãs torradas e sem pele
- 30 ml de vinho tinto
- 30 ml de azeite virgem
Preparo
- 1.Retire o talo grosso das endívias e corte cada uma em rodelas, em três partes.
- 2.Distribua as endívias nos pratos, coloque os pedaços de burrata e de pêssego. Tempere com sal, pimenta, vinho e azeite. Espalhe as fatias de presunto cru.
- 3.Finalize com ervas frescas e avelãs quebradas.