Continua após a publicidade

Receitas
Salada feita pela chef Ana Luiza TrajanoSalada feita pela chef Ana Luiza Trajano Foto: Divulgação
Por Míriam Castro

Salada de abóbora com queijo da canastra e vinagrete de mel de engenho

Essa salada é receita da chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto

DificuldadeFácil
Tempo de preparoRápida
Rendimento0 porção

Preparo

Ingredientes

  • 280g de abóbora pescoço
  • 240g de queijo da Serra da Canastra
  • 160g de mix de folhas
Sal a gosto Para o vinagrete de mel de engenho
  • 120g de melado de cana
  • 40 ml de aceto balsâmico

Preparo

  • 1.Descasque a abóbora pescoço e corte em rodelas de 1,5 cm. Faça lâminas de 3 mm e reserve. Corte o queijo da canastra em tiras finas, da mesma espessura da abóbora, e reserve.
  • 2.Para o molho, misture o melado com o aceto e reduza, deixando-o com espessura leve. Deixe esfriar.
  • 3.Misture os ingredientes, temperando com o vinagrete e acertando os temperos com o sal.

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.