Salada de atum

Receita simples de uma salada deliciosa e refrescante feita com atum e manga

DificuldadeFácil

Tempo de preparoReserve um tempinho

Rendimento1 porção

Nessa receita de salada de atum do restaurante Nouzin, da Chef Thaís Novaes, o prato é feito com atum fresco, manga que traz um sabor adocicado, quinoa e chips de raízes que adicionam crocância ao prato e a acidez que não pode faltar, encontrada no tomate e vinagre. É uma receita leve de um prato saudável, perfeita para um almoço ou jantar rápido.

Ingredientes

200 g de mix de folhas
150 g de atum fresco e limpo cortado em cubos
100 g de manga cortada em cubos
50 g de pepino curado
50 g de mix de quinoa e chips de raízes
5 unidades de tomate cereja
1 pepino japonês
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de gergelim branco
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

Preparo

1.Corte o pepino higienizado e seco em fatias bem finas, descartando as pontas.
2.Coloque as fatias em um escorredor e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
3.Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre. Aqueça no fogo baixo até o açúcar derreter. Reserve e deixe esfriar.
4.Lave os pepinos e aperte bem as fatias para retirar o excesso de água.
5.Transfira o pepino para um recipiente e adicione a mistura de vinagre e açúcar. Deixe na geladeira por 15 minutos.
6.Antes de servir, decore com gergelim.
7.Adicione um ingrediente por vez na tigela, distribuindo até preencher todo o fundo.
8.Tempere como preferir e sirva.

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