Salada de brócolis

Receita de salada simples e saborosa com brócolis

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Você está procurando uma salada diferente? Então dá uma conferida nesta salada de brócolis que tem tudo para ficar entre as suas preferidas. O brócolis, além de dar sabor a várias receitas, tem muitos benefícios para quem deseja uma limentação saudável. Ele melhora a digestão e é rico em antioxidantes, como a vitamina C e E e o betacaroteno, que desempenham um papel importante na prevenção do envelhecimento da pele.Aprenda a fazer uma salada prática de brócolis com amêndoas e maçã acompanhada com molho cítrico delicioso. Junto com benefícios da maçã e os benefícios da amêndoa, forma uma salada poderosa. Veja a receita da nutricionista Andrea Ferrara.

Ingredientes

500g brócolis ninja
1 maçã vermelha
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
Para o molho:
Suco de ½ limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Ervas desidratadas a gosto (eu usei 1 colher de chá rasa de chimichurri)
Orégano (opcional e a gosto)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 copo de iogurte natural

Preparo

1.Cozinhe os brócolis em banho maria até que fiquem cozidos e firmes. Não deixe cozinhar demais. Reserve por 20 minutos para esfriar ou colocar na geladeira até que esfrie.
2.Enquanto isso prepare o molho. Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
3.Corte a maçã em cubos de aproximadamente 1 cm. Acrescente sob os brócolis.
4.Misture aos poucos o molho já pronto e finalize com as lascas de amêndoas.

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