Por Redação Paladar

Salada de camarão e lula

Conheça a ‘Goi Han San’, salada com mamão verde, camarão e lula elaborada pelo chef Norman Vo, do restaurante Miss Saigon

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento2 porções

Esta salada diferenciada leva mamão verde, cenoura, pepino e hortelã, acompanhada de camarão e lula. O chef Norman Vo, da nova unidade do restaurante Miss Saigon, localizado na Vila Nova Conceição, em São Paulo, compartilhou o passo a passo desta receita para você reproduzir direto na sua casa. O segredo é comer a salada acompanhada do molho especial de peixe e mandiopan. Experimente!Gosta de camarão? Confira essas receitas: + Risoto de caju e camarão com parma+ Linguiça de camarão com feijão e molho de limão siciliano+ Risoto de camarão com tabasco

Ingredientes

Goi Han San

1 colher (café) de sal
2 colheres (café) de açúcar
⅕ colher (café) de pimenta-do-reino
2 colheres (café) de suco de limão tahiti
150 g de mamão verde ralado
50 g de cenoura ralada
50 g de pepino ralado

50 g de cebola ralada Molho de peixe

1 colher (café) de garum
1 colher (café) de açúcar
2 colheres (café) de água
⅕ limão
Alho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Molho de peixe

1.Misture todos os ingredientes.

Goi Han San

1.Ferva a água com o gengibre.
2.Quando levantar fervura, coloque o camarão e a lula e reserve.
3.Em outro recipiente, coloque todos os ingredientes num bowl e misture.
4.Sirva acompanhado de mandiopan (opcional).
5.Coloque o molho de peixe no prato e sirva.

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